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  • 鼎鑫公司設計總監代陸君先生被特任為中華全國工商業聯合會廚具業商會商用廚房設計專業委員會副會長

    鼎鑫公司設計總監代陸君先生在2018年9月舉辦的商用廚房設計專業委員會第一次會員大會選舉中,被特任為中華全國工商業聯合會廚具業商會商用廚房設計專業委員會副會長。
    發布時間:2018-09-30   點擊次數:13

  • 廚具要如何預防清除廚房細菌?

    1、筷筒和刀架要透氣;筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁,存放時要保證通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風處,這樣能很快把
    發布時間:2018-08-05   點擊次數:5

  • 不銹鋼廚具之消毒柜的維護和保養

    重慶鼎鑫廚房設計有限公司是西南地區首家專注于廚房和洗衣房的規劃與設計的工程顧問公司。本公司根據客戶的投資預算、餐飲經營特色、廚房規模、衛生防疫(符合HACCP管制)和環保、消防的要求等因素,因地制宜的采用專業的設計思路,賦予廚房前沿的設計理
    發布時間:2018-08-05   點擊次數:2

  • 教你如何選購最全面的廚具和實用大全

    廚房用具主要包括以下5大類:  第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底
    發布時間:2018-07-30   點擊次數:4

  • 商用廚房使用不當造成的危害你知道嗎?

    隨著生活水平的提高,人們對衛生的要求也逐漸高,尤其是廚具衛生這一塊,所以人們選擇了廚具消毒柜,你知道嗎?商用廚具消毒柜、洗碗機等現代家用電器在給人類帶來極大方便的同時,也為人們帶來了一點安全隱患。消毒柜、洗碗機普遍采用臭氧或紫外
    發布時間:2018-07-30   點擊次數:3

  • 各種金屬餐具的性能的介紹

    鈦制餐具:運用智慧金屬鈦的特點結合特殊的物理化學表面著色工藝處理,使其具有獨特的金鈦餐具屬光澤,質地可以與銀質餐具相媲美。鈦制餐具是未來餐具使用材料的趨勢,因其質量輕使用輕巧,具有無毒無味、無輻射、不生銹、耐腐蝕、耐磨損,韌性
    發布時間:2018-07-25   點擊次數:4

  • 減少廚房油煙的方法

    ▲控制油溫    一般情況下,精制橄欖油發煙點為200℃,色拉油為230℃,而傳統的炒菜溫度基本都會超過200℃。所以我們應改變原有的烹飪習慣,油溫別太熱,在做菜時盡量將油溫控制在200℃左右(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅減少油煙,還使蔬菜
    發布時間:2018-07-25   點擊次數:2

  • 廚具的保護與清洗應該怎么做?

    首先要說的是廚具的清洗:不銹鋼的水槽如果有水斑的時候可以用去污粉或者是菜瓜布來進行沖洗,不銹鋼廚具它主要是體現在的一個光彩亮澤,所以說在整理的時候不要運用鋼絲刷這種類型的金屬來去進行一個養護,關于不銹鋼放在廚房當中用的廚具來說
    發布時間:2018-07-24   點擊次數:2

  • 如何讓你的不銹鋼廚具免生細菌

    不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上櫥柜密閉、不通風,水分很難蒸發出去,自然會滋生細菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦
    發布時間:2018-07-24   點擊次數:4

  • 不銹鋼廚具的優點與及應用知識

    一、不銹鋼廚具的優點:目前市場上的廚房用具,從面層材料材質分析,主要有以下8種組合:不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;防火板臺面、三聚氫氨板門扇;防火板臺面
    發布時間:2018-07-23   點擊次數:4

  • 廚具保養小知識

    1.應該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸,最好能置于鍋架上。  2.操作中應盡量避免用尖銳的物品觸及臺面、門板,以避免產生劃痕。無論選擇何種臺面都應在砧板上切菜料理食物,除了可以避免留下刀痕之外,還能
    發布時間:2018-07-23   點擊次數:4

  • 不銹鋼廚具設備保養技巧與及發展趨勢

    設備保養技巧與及發展趨勢1.由于不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。2.鍋底
    發布時間:2018-07-22   點擊次數:2

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